Oolong te

Det siges, at en landmand, der plukkede Camellia Sinensis-te, så en hjort dukke op i sin have. For at undgå
en katastrofe i sin plantage, forfulgte han dyret og glemte de blade, han lige havde plukket. Næste morgen
bemærkede han, at de glemte teblade havde skiftet farve og frigav en behagelig aroma. Han prøvede at
lade bladene trække og skabte dermed Oolong-te.
Hemmeligheden bag Oolong blå te er dens utroligt komplekse oxidationsproces. Oolong teer er værdsat af
de mest kræsne ganer og er velegnede til at drikke med mælk.