Denne te er en specialitet fra den japanske region Shizuoka. Takket være sin specielle produktionsmetode indeholder denne te et højt indhold af GABA, naturlig gamma-aminosmørsyre, som giver den en fyldig, blomstret og frugtagtig smag. Efter omhyggelig høst tilsættes kvælstof til bladene i nogle timer. Teen opbevares derefter på et tørt sted i omkring 14 til 15 timer. Under denne proces oxiderer bladene og udvikler deres umiskendelige smag uden bitterhed.
